食品安全书单_为人处世
您当前位置:金亚洲首页 > 金亚洲 > 为人处世 >
上一篇:看完这10个典型案例 你离汽车维修的坑又远了一 下一篇:新三板两家川企涉嫌违规受处罚

食品安全书单

关于食品安全,我们应当知道些什么呢?我们作为消费者,应该如何关注我们所食用的食品的安全问题?食品安全的根源是什么?食品安全又与一个国家的发展存在什么关系?牵一发而动全身的食品安全问题到底又在警示我们什么?跟着我们来看看下面这份书单。

食品安全书单

《食品安全》 作者:玛丽恩・内斯特尔 译者:程池 版本:社会科学文献出版社  2004年11月

 

食品安全是一个有充分理由引起公众高度关注的问题。食物从土壤里被采摘,经由一系列的生产环节到达了我们的餐桌,这其中的每一道关卡都应承担起维护食品安全的责任,但是,也正是因为程序的众多,责任的分散渐渐成为了责任推卸的防护衣。

1890年,美国制定了《肉类检查法》,这是一项关于食品安全管理系统的法案,至今仍在发挥作用,不断影响着美国农业部的行为。该法案直接要求农业部将受过培训的兽医作为政府检察官派驻到各地区的肉类屠宰场和加工厂,同时要求检察官在屠宰和包装前后检查所有牲畜,以确认责任归属问题。

政府出台法案是维护食品安全的一道屏障,而我们,作为消费者,应该如何关注我们所食用的食品的安全问题?食品安全有哪些方面与我们有关?应该真正关注哪些问题?

《食品安全》这本书的目的就是为了日常生活中作为消费者的我们能更好地理解食品安全问题。书中以大量的第一手真实素材和实例,揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情,揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士,以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕。此外,生物恐怖主义又是如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延,从而向世人警示:食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。

 

2

食品安全书单

《美味欺诈:食品造假与打假的历史》 作者:[英]比·威尔逊 译者:周继岚 版本:生活·读书·新知三联书店  2010年10月

 

其实,关于食品安全的问题,追根溯源,自古有之。

“如果说人类的历史上真有什么真金白银的时代,少说也得是八百年前的事儿,坑蒙拐骗的历史恐怕要比实实在在的日子长得多。食品行业制假售假的行为自古有之,这一现象更是与科技、经济、政治等多重因素作用在一起,创造了一个‘痛并快乐着’的人类世界。回顾人类文明的发展历程,我们不难发现,从很多方面来说,食品制假的历史就是一部人类近代史。”

《美味欺诈》的作者威尔逊毫不留情地指出,早在1820年,就有一本名叫《论食品掺假和厨房毒物》的小册子,身为化学家的作者在小册子里揭露了种种食品掺假的事实。比如,用黑刺李的叶子冒充茶叶,用白黏土制成含片,在胡椒中掺入灰尘垃圾,泡菜用铜染绿,糖果用铅上色等等。这么一看是不是很熟悉?只不过300年后的我们,面临的食物问题更加“高端”了而已。

正如在《食品安全》这部书里最后所提到的食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。实际上,食物掺假、伪劣填充物、工业色素、违禁替代品、有毒添加剂,所有的东西换汤不换药,本质都是人类贪婪的代名词。“贪婪是一切欺诈的源头,而贪欲是人类历史上永远挥之不去的阴影。”

当食物的欺诈逐渐侵蚀整个社会正常的经济运行秩序,政府的公信力也必然受到损害,进一步打击公众的信心。这个时候,为了避免更大的混乱与灾难,我们还是应该回头审视一下,贪婪的底线在哪里,既然乌托邦的纯净美好并不存在,那么,在贪婪的如影随形下,我们到底又能走多远?

 

3

食品安全书单

《屠场》作者:[美]厄普顿•辛克莱 译者:郭涛 版本:安徽人民出版社2013年6月

 

当我们每日的吃食都工业化之后,我们与自然的距离就越来越远。并不是说人工干预明显的食物比天然食品更不健康,而是人工干预在工厂流水线上可以更加隐蔽、因此更容易失控。国家发展的一个困境就是:为了保证经济社会发展的速度,难免牺牲公民生活质量。比如雾霾问题,又比如食品安全问题。19世纪伦敦也被工业的雾霾笼罩,20世纪的美国也曾受食品卫生的困扰。

更多
本文地址:
本文标题:食品安全书单
励志名言 名人名言 励志电影 励志歌曲 经典语录 励志签名 励志文章 励志故事 人生感悟 伤感日志 创业
Copyright © 2012-2018 Power by DedeCms 金亚洲-金亚洲娱乐注册-金亚洲客户端 - 金亚洲官网 版权所有 | 百度地图 | 联系方式 | 广告服务